La caída general de las ventas en todos los rubros comerciales se empezó a sentir fuerte en los panificados. La llegada de las altas temperaturas y los costos elevados de los insumos favorecieron el descenso de la demanda. Los encargados de una firma comercial ubicada en el centro de la ciudad aseguraron que la demanda cayó con fuerza desde hace un año.

En las nueve sucursales de una de las panaderías más grande de la ciudad, los precios no se retocan desde hace un mes. “Antes se podía ver como la gente llevaba carritos enteros y ahora son más cuidadosos con las compras”, precisó el encargado de la sucursal ubicada sobre calle Mendoza.

En una pequeña chipacería detectaron también que las ventas disminuyeron desde que las altas temperaturas llegaron en estos días. “La gente se rebusca con el precio”, aseguró Marcela, una de las encargadas del local ubicado por calle 9 de Julio. Según explicaron, coinciden con que las ventas cayeron en comparación a años anteriores. “Ahora la gente es muy cuidadosa para comprar lleva tres facturas o bolsitas muy pequeñas de chipá, por ejemplo”.

Los costos elevados de la bolsa de almidón obligaron, según la encargada, a que el kilo del producto aumente en la mayoría de los comercios. En los lugares en el que los 100 gramos alcanzan los 20 pesos, los precios se retocarán este sábado.

“Constantemente los dueños buscan precios en distintos distribuidores para las bolsas de almidón; aunque tienen cuidado ya que esto afecta la calidad del producto elaborado”, agregó Marcela.
Desde la Asociación de Panaderos de Corrientes indicaronque el precio del pan no se elevará en las próximas semanas. Aunque remarcaron que los costos de los insumos siguen creciendo. Estos incluyen, además del almidón, la grasa, la margarina y los huevos.

Todos coinciden en que los aumentos del pan no son significativos, sin embargo los clientes compran menos debido a que redireccionan su dinero a otras áreas de la vida cotidiana que sufren más incrementos.


Jueves, 30 de agosto de 2018