En las instalaciones de la Dirección de Empleo, Capacitación y Tecnología de la Municipalidad de Goya se llevo a cabo el miércoles 28, una reunión de la que tomaron parte el titular de la repartición anfitriona Juan Domingo González, el representante en la Provincia de Corrientes del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial), Alfonso Zarate, y el líder del Proyecto Plan Integral de Mataderos, Cristian Pablo Martínez.

En la oportunidad, se ultimaron detalles sobre las capacitaciones destinadas a todo el personal que potencialmente desarrolle actividades en el Proyecto Plan Integral de Mataderos” incluyendo dentro de este alcance al personal que pudiera realizar otras tareas como es el caso de técnicos, administrativos dentro y fuera del matadero.
El objetivo propuesto es que al finalizar la capacitación, los asistentes cuenten con los conocimientos necesarios como Manipuladores de los Alimentos y puedan transmitir conceptualmente la importancia de las buenas prácticas para garantizar la inocuidad de los alimentos.
Las capacitaciones en Inocuidad Alimentaria se llevarán a cabo en la sala de Capacitación de la Dirección de Empleo, sita en avenida Neustadt Nº 110, los días 11 al 13 de octubre de 14.00 a 19.00 hs.

PROGRAMA A DESARROLLAR
El programa a desarrollarse es el siguiente:
• Conceptos de salud.
• Enfermedades Transmitidas por alimentos.
• Infecciones e Intoxicaciones.
• Generalidades de la Microbiología Alimentaria en la Industria Cárnica.
• Triada Epidemiológica.
• Cadena de Transmisión.
• Principales agentes microbianos.
• Factores que inciden en la contaminación de los alimentos, del ambiente y de los manipuladores.
• Factores que afectan el desarrollo Microbiano.
• Agentes Físicos, Químicos y Biológicos.
• Higiene Personal y de Instalaciones.
• Conceptos POES.
• Principios Básicos de Conservación d los Alimentos.

DINAMICAS GRUPALES
Asimismo, integrantes de Relaciones Humanas del INTI intervendrán con diversas dinámicas grupales para detectar características actitudinales y aptitudinales en los cursantes ofreciéndoles una devolución final conjuntamente con el certificado.
Vale señalar que la pre-selección de CV estuvo a cargo de la Dirección de Empleo y los puestos a cubrir fueron:
• Encargado de Faena,
• Responsable de Planta,
• Responsable Administrativo,
• Operarios de faena: Zona Sucia – Zona Intermedia – Zona Limpia.


Viernes, 30 de septiembre de 2011