La segunda etapa del Proyecto DETEM “Nutrición Ilimitada”, gracias a un convenio del Municipio de Goya con la Universidad de la Cuenca del Plata, finalizó con la elaboración de 800kg de galletitas que fueron distribuidas a los comedores municipales; según informó el secretario de Desarrollo Humano y Promoción Social, Gonzalo Guido.

El Proyecto “Nutrición Ilimitada” en el marco del Programa de Desarrollo Tecnológico Municipal del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de Presidencia de la Nación; elaboró y distribuyó gratuitamente galletitas nutritivas a base de almidón de mandioca libres de gluten para los comedores de la ciudad de Goya.
DETEM (Desarrollo Tecnológico Municipal) es un instrumento del Consejo Federal de Ciencia y Tecnología (COFECyT) que busca jerarquizar la calidad de vida del municipio a través del desarrollo tecnológico a nivel local y mejores prácticas de gestión. De esta manera, se busca dar respuesta a las demandas y necesidades sociales, para asegurar el desarrollo sustentable, en concordancia con las políticas y estrategias provinciales. El beneficiario de este proyecto es el Municipio de Goya y la unidad de vinculación tecnológica es la Universidad de la Cuenca del Plata de la ciudad de Corrientes.
El objetivo de los Proyectos DETEM es lograr el desarrollo productivo y social del municipio mediante la generación y transferencia de conocimiento que apunten a lograr un mejor y mayor aprovechamiento de los recursos disponibles.
Dentro de este marco, el Proyecto “Nutrición Ilimitada” está diseñado para los niños que asisten a los comedores municipales de la ciudad de Goya y tiene como objetivo principal la producción y distribución gratuita de galletitas nutritivas elaboradas a base de almidón de mandioca desde la Municipalidad de Goya en el Centro Integrador Comunitario Norte. La licenciada en tecnología de los alimentos Magister Gloria Ballesteros, explicó que “El valor central de este programa radica básicamente en la estrategia de lograr un producto que promueva el consumo de productos mejorados nutricionalmente, concientice la vida saludable, y fomente la producción de materias primas regionales en poblaciones de bajos recursos”.
La Directora de Inclusión y Promoción Social, Dra. Lorena Pérez Carballo manifestó “que el proyecto se pudo llevar adelante gracias a un convenio entre el Municipio de Goya y la Universidad Cuenca del Plata y que la producción de galletitas se destinaba a los comedores municipales. Que se espera seguir trabajando en conjunto con la Universidad y con otras tantas instituciones como se viene haciendo hasta ahora en pos de una política inclusiva. Mostrando así también que unidos: Goya puede seguir haciendo más.”
Como parte fundamental del programa DETEM, en la tercera y última etapa de este proyecto, se prevé la transferencia de conocimientos sobre la puesta en marcha de este programa en otros municipios de la provincia.
DETEM permitió la adquisición de una amasadora, una máquina para elaborar galletitas y los ingredientes y recursos necesarios para la puesta en marcha de esta iniciativa, para que pueda ser sustentable en el tiempo más allá del programa.
La dirección técnica del programa estuvo a cargo de la licenciada Gloria Ballesteros; junto con las licenciadas en Nutrición, Flavia Ivana Brest y María Eugenia Delvaux, por la Universidad de la Cuenca del Plata; y la Directora de Inclusión y Promoción Social, Dra. Lorena Pérez Carballo; por la Municipalidad de Goya más el aporte de la cocinera, Marta Susana Maciel, dependientes de la Secretaría de Desarrollo Humano y Promoción Social.

Miércoles, 4 de enero de 2017