El ministerio de Salud de la Nación solicitó ayer estar alertas ante la epidemia por la bacteria Escherichia coli enterohemorrágica (ECEH) que ya mató a 22 personas en Europa y que según especialistas podría tener su origen en una planta de brotes vegetales. Si bien en el país no se registraron casos. El ministro de Salud, Juan Manzur, recomendó ayer a los trabajadores de los servicios de salud “que estén alertas frente a casos de diarreas, especialmente las diarreas hemorrágicas”.

La especialista y nutricionista Marianela Ackermann expresó que es muy importante prestar atención a todo lo referido a la higiene, sobre todo alimenticia para estar prevenidos. “El lavado de manos con agua y jabón es indispensable, particularmente cuando se manipulan alimentos”, recomendó Ackermann.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) confirmó que la bacteria intestinal E.coli Enterohemorrágica (EHEC) puede transmitirse de persona a persona a través de las heces o por la vía oral. Si bien el origen del brote se encuentra bajo investigación, la comida contaminada parece el medio más probable de infección.
Sobre las vías de transmisión, explicó que el contagio “puede ocurrir sin una higiene adecuada”, por lo que una medida de prevención eficaz es lavarse las manos después de ir al baño y antes de tocar los alimentos. “Es necesario prestar atención en la preparación de los alimentos, pelar las verduras no te protege de las enfermedades si no se lavó adecuadamente las manos y los utensillos”, expresó.

En cuanto al brote de bacteria expresó que en Corrientes aún no se registraron casos, pero es importante recordar las medidas de prevención por medio de una adecuada higiene. “Hay que tener en cuenta que si bien existen bacterias en las verduras el principal problema radica en los usos excesivos de herbicidas, pesticidas o fertilizantes que pueden generar daños en la salud”, explicó Ackermann.
Por último la especialista advirtió estar atento a los síntomas como diarrea con signos de sangrado o dolores de abdomen. “Si una persona tiene estos sintomas no debe manipular alimentos y obviamente debe recurrir al médico”, explicó.

Asimismo recomendó un especial cuidado en la conservación de los alimentos. “Las personas somos los portadores de estas bacterias que pueden estar además en los lácteos, las carnes y hasta el agua”, dijo Ackermann.

Procedimiento de lavado de manos

“El lavado de manos con agua y jabón es indispensable, particularmente en instituciones de cuidado diario como jardines, escuelas y geriátricos”, expresó Marta Rivas, jefa del Servicio Fisiopatogenia del Instituto Malbrán. La experta dijo que “anualmente en Argentina se producen alrededor de 500 casos de Síndrome Urémico Hemolítico (SUH)” y que “hay que tener en cuenta que en estos casos existe aproximadamente un 5 por ciento de mortalidad”.

Martes, 7 de junio de 2011