En declaraciones a Goya Visión, Benjamín Leiva, de Agricultura Familiar detalló: “Es el tercer evento que se hace este año. Son eventos especiales que se concentran en Plaza Mitre. Se venderá carne ovina goyana. Este es un trabajo que se viene haciendo hace bastante tiempo y se puede concretar la venta de productos cárnicos. Toda la producción es del departamento Goya. Tiene que ver con revalorizar una actividad presente hace mucho tiempo como el tema ovino".

Desde la Secretaría venimos trabajando en mejorar para darle un valor económico, el cordero es una de las categorías que más se conoce. Venimos trabajando con el ovino; este viernes se concretará el tercer evento que se hace en este año”.
“Hoy felizmente, es mucho más importante la actividad por los consumidores y productores que hemos podido articular muy bien con la Municipalidad, el frigorífico, las organizaciones. Eso permite facilitar mucho más las ventas. Este viernes se venderán 650 kilos de cordero en donde el consumidor tendrá la posibilidad de comprar trozado, media res, completo, o chuleteado, una variedad donde se hace un corte especial que el consumidor puede comprar. Por eso se venden bandejitas”.
“Esto será en plaza Mitre desde las 8 de la mañana hasta agotar stock”, precisó.
“El kilo de cordero está en 115 pesos, ese es el precio, es posible porque hay articulación en el trabajo con el municipio, de los productores que hacen el traslado de ganado en pie, se hace faena en el frigorífico y también con la Ley Ovina que nos aportó un proyecto importante para mejorar los rodeos, para tener un animal de mucho mejor calidad de carne; también tenemos una cámara frigorífica donde se conservan las redes, se hacen cortes y las bandejas”, explicó.
FIN DE AÑO Y NAVIDAD
Anticipó que habrá una venta similar para la época de Navidad y Año Nuevo.
“Está organizado para el 21 y 28 de diciembre, en la plaza Mitre, con la proximidad de las fiestas, esperemos poder llegar a los 800 kilos de carne que es el volumen que se viene trabajando en años anteriores, con muy buena aceptación, con venta de trozado porque para alguna gente llevar media res es mucho y llevan un poco menos por eso tienen la opción de adquirir bandejas de kilo o kilo y medio, ese trabajo lo hace la feria franca”, precisó Benjamín Leiva.


Viernes, 30 de noviembre de 2018