Corte de pasto y recolección de basura fueron las primeras tareas en el predio de faena que permiten dar valor agregado y calidad a este sector alimenticio y comercial. El Municipio informó a carniceros que se exigirá la faena con los controles pertinentes, incluso se ofrecerá hacerlos en localidades vecinas con predios habilitados.

Ayer por la mañana comenzaron los trabajos para recuperar el matadero de la Municipalidad de Santa Lucía, construido hace casi una década y que nunca se logró poner en funcionamiento. En tanto que el lunes por la noche se reunieron funcionarios comunales y carniceros de cara a definir estrategias en el control y comercialización, tal como anticipó El Litoral.
Personal de la Secretaría de Obras Públicas municipal, comenzó con las tareas de restauración de las instalaciones del matadero, con el corte de pasto y recolección de basura y ramas.
Mientras que el lunes, el intendente José Sanánez recibió a los propietarios de carnicerías para dialogar con el fin de trabajar en conjunto en una mayor fiscalización de los productos cárnicos comercializados en la localidad. Además se informó que se notificará a los carniceros que no se podrá vender ningún tipo de carne que no tenga los controles correspondientes.
En esta reunión los carniceros pudieron sacarse dudas y manifestar las alternativas de control hasta la puesta en funcionamiento del matadero. Desde el Municipio se notificará la imposibilidad de comercializar carne que no haya pasado por un frigorífico, por lo que se procederá al decomiso y multa correspondiente en caso de no cumplir.
Por otro lado, se les ofreció a los comerciantes de la carne la colaboración municipal para realizar la faena en localidades vecinas que cuenten con matadero y así comercializar todo tipo de carne.
“No queremos perjudicar el trabajo de los carniceros, pero tenemos que estar ajustados a la ley y cuidar la salud de nuestros compoblanos; desde el Municipio haremos todo lo posible para poner en funcionamiento el matadero que nunca fue habilitado y hoy está absolutamente destruido, teniendo en cuenta que lo heredamos así, ya venimos trabajando y gestionando desde hace meses en este sentido. Trabajemos en conjunto y avancemos para lograr una mejor calidad de vida, con la voluntad de ustedes y el trabajo nuestro lo vamos a lograr”, agregó Sanánez.
Participaron de la reunión el vice Héctor Ruiz Díaz, el secretario de Gobierno, José Ortigoza, el representante del Senasa local, Marcelo Gómez, y el director de Bromatología, José Gómez.

Miércoles, 23 de julio de 2014