Se conocen detalles puntuales de los procedimientos municipales que derivaron en clausuras de importantes comercios en la ciudad. La lista de irregularidades sorprende y causa impresión. Comida vencida en las góndolas, materia fecal de roedores en depósitos, mercaderías vencidas hace meses, salidas de emergencias obstruidas.

A través de la Dirección de Control e Inspección Comercial, la Secretaría de Ambiente del Municipio capitalino realizó en los últimos días una serie controles que derivaron en clausuras preventivas debido a las graves anormalidades constatadas.

En una sucursal del supermercado “Impulso”, ubicado por Ruta 12; un comercio mayorista denominado “El Viejo Almacén” (Independencia y Medrano) y el restaurante “La Farola” (Catamarca y Bolívar) debieron ser cerrados porque se constataron serias irregularidades en el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

SUCURSAL DEL SUPERMERCADO IMPULSO

El jueves 12 de junio en el local de la cadena de supermercados Impulso, ubicado por Ruta 12 y calle 152, se constató la carencia de habilitación comercial, incumplimiento a las medidas de seguridad, presencia de comida en mal estado a la venta (carnes asadas) y presencia de roedores en los depósitos de mercaderías.


En el lugar, los inspectores municipales labraron dos Actas de Infracción en la que constan que durante las recorridas por el local se verificaron las siguientes deficiencias:

1) No posee habilitación municipal

2) Falta actualizar planos de bomberos. Se encuentra vencido.

3) No posee plan de contingencia, capacitación y rol de personal en caso de siniestros.

4) Falta seguro de vida responsabilidad civil.

5) No posee certificado de auditoría de instalación y control de gas (garrafones).

6) Faltan certificados de curso de manipulación de alimentos del personal de elaboración.

7) Se verifica la salida de emergencia obstruida por rejas fijas y candados.

8) Falta certificados de limpieza y desinfección del tanque por empresa habilitada.



Además se decomisaron los siguientes productos:

A) 17 pollos al espiedo, media pascualina y 15 porciones de tortillas de papas por encontrase alterados su caracteres organolépticos (malos olores y color).

b) 1 bandeja de matambre novillito expuesto en góndola por 1,33 kg con vencimientos 09/06/14.

C) 4 bandejas de osobuco de novillito de 500 grs con vencimiento 10 y 11 de junio.

D)11 bandejas de carnes molida de pollos de 300 y 400 grs con vencimiento 11/06/14

E) 2 bandejas de medallones de pollos de 385 grs sin fechas de elaboración ni vencimientos.

F) 22 bandejas de pollos trozados sin rótulos ni identificaciones algunas.

G) 3 bandejas de pollos trozados con vencimiento 09/05/14.

H) 1 bandejas de pollo trozados con vencimiento 25/05/14.

I) 1 queso cremoso La Serenísima por 350 grs con vencimiento 17/05/14; 1 queso Pategras la serenísima por 250 grs con vencimiento 13/05/14; 1 queso sardo Tregar por 160 grs con vencimiento 14/05/14.

J) 74 paquetes de pan rallados Impulso sin rotulación (fecha de elaboración, peso, vencimiento); entre otras irregularidades.

Además fue retirado del depósito de mercaderías productos varios (yerba, harinas, latas de arvejas y fideos), con los paquetes rotos y con mordeduras de roedores. La desnaturalización se realizó en presencia y conformidad de los encargados del depósito y de las autoridades respectivas; luego los productos fueron arrojados en los contenedores para la disposición final a cargo de la empresa.

Por todo lo detalla se procedió a la clausura preventiva del local, colocándose dos fajas de clausura en las puertas de accesos dejando los accesos laterales para retiro de los elementos, artículos y perecederos que considere la empresa.

CLAUSURA DE “LA FAROLA”

Otro procedimiento se realizó en el restaurante “La Farola”, en la esquina de Catamarca y Bolívar, donde se labró un Acta de Comprobación con clausura preventiva. Los responsables del lugar no presentaron ni se exhibieron habilitación comercial, plano de prevención contra incendio aprobado y/o actualizado. Faltaba además el plan de contingencia y roles.

la Dirección de Control e Inspección Comercial constató que el personal del lugar tenía las libretas sanitarias vencidas y varios de ellos no contaban con el carnet de manipuladores de alimentos. El personal de cocina, tampoco contaba con el uniforme adecuado.

En una recorrida exhaustiva por la cocina, los inspectores observaron la presencia de cucarachas en áreas de elaboración bajo mesada, cielorraso y detrás de matafuego,

En materia de seguridad, se constató la presencia de cableado sin protección en sector de planta alta y comedor, además del desorden generalizado en sector de cocina y patio interno.

SE CLAUSURÓ “EL VIEJO ALMACÉN”

Otro procedimiento se realizó por Av. Independencia 4397, donde está ubicado el local comercial “El Viejo Almacén”, un supermercado mayorista. Allí se procedió a la clausura preventiva del sector de depósitos, de donde se decomisó mercadería vencida y se constató rastros de materia fecal de roedores.

Además, no se exhibieron ni se presentaron planos de prevención contra incendios, ni el plan de evacuación ni contingencia con rol.

Los inspectores de la Dirección de Control e Inspección Comercial dejaron constancia de los procedimientos a través de documentación fotográfica que fue remitida a los Juzgados de Faltas intervinientes.

Vale remarcar que en algunos casos puntuales, los agentes comunales debieron solicitar la presencia de personal de la Policía de Corrientes, ante la incomprensible reacción de los responsables de los comercios que intentaron obstaculizar los procedimientos.

Viernes, 13 de junio de 2014