Resultan alarmantes los datos en el área de salud por la falta de conocimientos alimenticios y carencias en la población saladeña. Casi la totalidad de los niños en edad escolar padece desnutrición oculta, según una estadística a mano alzada basada en la encuesta reciente del especialista en Nutrición Claudio Szymula, realizada entre la población escolar local.

Szymula, que es coordinador del Programa de Nutrición de la Secretaría General de Extensión Universitaria de la Facultad de Medicina y profesor de la misma, participó el viernes de una jornada sobre vida saludable de Saladas en la Escuela Técnica Doctor Juan Gregorio Pujol. Allí, transmitió consejos para una vida sana desde lo alimenticio.

El nutricionista explicó en exclusiva a NORTE de Corrientes que “la mayoría de los alumnos sufre desnutrición, pues solo el 5% incluye leche, verduras, hortalizas y aceite en su alimentación diaria. Esto constituye otro tipo de desnutrición, que es la oculta y es generadora de innumerables enfermedades. Aunque no se ve, puede estar en personas con peso bajo, alto o normal. Hay huesos desnutridos por la falta de calcio, están descalcificados pero esto no se siente. Por la falta de carne, verduras y legumbres, hay faltante de hierro también, lo que trae índices de anemia. Enseñar a comer sano desde temprana edad previene enfermedades.

El cien por ciento de los niños tiene en su familia casos de hipertensión, colesterol alto, diabetes, problemas cardíacos o sobrepeso. O sea que tenemos un cien por cien de potenciales futuros enfermos, si no se cambian los hábitos de salud”, definió. “La solución -indicó- está en hacer actividad física diaria, no tener adicciones y comer sano. Hay tres pilares a incorporar lo que el cuerpo necesita: leche, carne, verduras, frutas y un poco de aceite crudo. Comer de acuerdo al peso arroz, fideo, pastas y alimentos ricos en almidón. Y lo menos posible de sal, azúcares y grasas”.s

Lunes, 9 de junio de 2014