Receta de galletas de avena, manzana y canela sin harina ni azúcar, saludables y deliciosas

Existe una receta de galletas de avena, manzana y canela muy fácil de preparar, sin harina ni azúcar, con pocos ingredientes, deliciosa y saludable. Las galletas no tienen por qué ser insalubres. Las opciones caseras, sin azúcares, colorantes ni aditivos, pueden ser una muy buena alternativa para el desayuno y la merienda. Además, son mucho más ricas y se pueden consumir cuantas veces quieras.

La avena es conocida por sus grandes propiedades nutricionales, ideales para las personas que quieren aumentar la masa muscular, bajar los niveles de azúcar en sangre o incluso mejorar la digestión y las evacuaciones intestinales, gracias a su alto contenido en fibra. Las manzanas, por su parte, también son ricas en fibra y colaboran con la motilidad intestinal.


Receta de galletas de avena y manzana, sin azúcar, saludables y deliciosas
Ingredientes
3 tazas de avena

1 cucharada de aceite de oliva

1 huevo

1 manzana grande

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de canela

Endulzante natural (se sugiere stevia)

Preparación
Lavar, pelar y rallar las manzanas. Agregarlas a un bol.

Añadir el huevo, la vainilla y la cucharada de aceite de oliva. Mezclar muy bien.

Agregar el stevia líquido o en polvo y la canela.

Incorporar la avena y seguir mezclando.

Enmantecar una fuente para horno.

Armar las galletitas con las manos. Llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente o hasta que se cocinen bien, a 180°C.

¡Listo!

Receta de galletitas de jengibre
Ingredientes (para un frasco grande de galletitas)
125 gramos. de manteca (para pomar)
125 gramos. de azúcar
Un huevo
Dos cucharadas. de miel
Cuatro cucharaditas. de jengibre fresco rallado (y sino: 2 cditas. de jengibre en polvo)
Una cucharadita. de canela en polvo
Una pizca de sal
1/2 cucharadita. de nuez moscada
200 gramos. de harina común
200 gramos. de harina leudante
Paso a paso para lograr unas galletitas de jengibre perfectas
Primero, mezclar en un bowl la manteca bien blanda con el azúcar hasta lograr una pasta. Para lograr una manteca más blanda, se la puede poner durante unos segundos en el microondas. A continuación, agregar el huevo y batir hasta incorporar totalmente. Puede hacerse con batidora o a mano, con batidor de varillas.

Incorporar la nuez moscada, el jengibre, la canela y la sal a la preparación. Mezclarlo bien. Por último, agregar la harina y la miel, poco a poco, y uniendo despacio hasta formar una masa. Con la masa hecha, envolverla en papel film y llevarla a la heladera por media hora como mínimo (es recomendable más tiempo).

Aplastar con palo de amasar hasta que quede más o menos de 5 milímetros y cortar con cortapastas de la forma que quieras (estrellas, muñequitos, arbolitos, animales, corazones, etc). Colocar las galletitas en una fuente apta para horno. Poner un poquito de harina y manteca (esto evitará que se peguen a la fuente las galletitas y sea más fácil sacarlas).

Hornearlas en horno moderado precalentado unos 10 minutos o hasta que veas las galletas de jengibre apenas doradas por arriba. Cabe destacar que esto será posible una vez que la parte media y baja de las galletitas estén doradas, cocidas. Por último, y con las galletas de jengibre fuera del horno, se pueden decorar con glaseados, granas o confites. Se pueden comer frías o a temperatura ambiente, pero lo ideal es comerlas calentitas, con un té o una rica infusión.


Domingo, 16 de febrero de 2025