A la hora de pensar en nuestra salud, la alimentación es fundamental, es la base de una vida sana. Y si pensamos en llevar una dieta equilibrada, la lechuga es una de las mejores aliadas a la hora de elegir incoporporar muchos nutrientes con pocas calorías.

Según explicó Natalia Calvet, coach y experta en hábitos saludables: “La lechuga es un alimento muy refrescante por su gran contenido en agua y nos aporta minerales y vitaminas interesantes aunque no en grandes cantidades, como potasio, magnesio, calcio, vitamina A en forma de betacaroteno y vitaminas del grupo B, especialmente ácido fólico y vitamina C. Son las reinas de las ensaladas pero también se pueden incorporar en cremas de verduras; y una utilidad fantástica es como sustituto del pan en wraps, tortitas mejicanas, hamburguesas y demás”.

Gema Cabañero, nutricionista y experta en antiaging aclaró que: “Decir que todas las lechugas son iguales sería como decir que todos los quesos son iguales, cuando sabemos que el queso de Burgos es más sano que un queso de cabra. La conocida como lechuga iceberg la utilizaríamos como acompañamiento, por ejemplo con pollo o pavo, pues es agua pura a pesar de ser muy crujiente. Es decir, que esta lechuga, tan utilizada en restauración por su hoja crujiente y su bajo precio, aporta en realidad muy pocos nutrientes, por lo que no debería ser la base de las ensaladas si van a ser plato único”.

Las semillas de Chía, también aportan muchos nutrientes y por eso es muy importante incorporarlas a nuestra alimentación. Mirá estas recetas:

Por su parte, Nela Berlanga, farmacéutica y experta en nutrición de Kilos Out dijo que “Existen más de 100 tipos de lechugas con grandes propiedades medicinales, cosméticas y, sobre todo, alimenticias. Pero en la mayoría de los mercados o tiendas especializadas nos manejamos con unas siete u ocho como más habituales: Lechuga romana, Lechuga iceberg, Hoja de roble, Trocadero o romana, Escarola, Rúcula, Canónigos y Endivias”.

Según la nutricionista Gema Cabañero, los beneficios saludables y el poder “quema grasa” de la lechuga dependen del tipo, ya que existen grandes diferencias nutricionales entre ellas, lo que determinará también el valor nutricional de las ensaladas.



Martes, 10 de septiembre de 2019