En caso de duda, no tires más huevos a la basura porque puede que estén en buen estado, pero tampoco arriesgues tu salud. Este es el truco para darte cuenta si un huevo se puede consumir.

Un momento clásico es ir a preparar la cena pero a último momento darse cuenta que la heladera tiene pocas cosas. Sólo queda algún huevo ya vencido. La pregunta que muchos se hacen es si éste se puede consumir.


Según Victoria Castell, jefa del área de Planificación y Auditoría de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA),“los huevos no se deben consumir pasada la fecha”.

Por otro lado, Abel Mariné, catedrático de Bromatología y Nutrición de la Universidad de Barcelona, afirmó: “Hay bastante margen. Si tiene un olor extraño, la yema ha cogido un tono un poco más verdoso de lo normal, o está sucio por fuera, mejor no tomarlo. Si lo observamos con una luz detrás y la cámara de aire, la parte no rellena, está demasiado vacía, mejor tirarlo”.

A pesar de esto, hay un truco que sirve para darte cuenta si el huevo se puede consumir: sumergirlo en un vaso de agua fría con cuidado.


El otro paso es ver qué sucede. Pueden ocurrir cuatro cosas: la primera es que si el huevo se hunde hasta el fondo y se pone horizontal, todavía está fresco.

La segunda, es que si se hunde hasta el fondo, pero el extremo superior se inclina hacia arriba, tiene una semana. La tercera es que si el huevo se hunde hasta el fondo pero se mantiene firme, sigue estando bueno, pero debe usarse lo más pronto posible, ya que tiene tres semanas.

La cuarta y última opción es que si el huevo flota hacia la parte superior, y se balancea a lo largo de la superficie del agua, significa que no se puede consumir y vas a tener que tirarlo a la basura.

El truco funciona porque este alimento tiene una bolsa de aire entre la cáscara y la membrana interna delgada. Por eso, cuando envejecen, la bolsa crece y llegan a flotar.

Martes, 13 de agosto de 2019