Durante los meses de julio y agosto del 2018, la Defensoría de los Vecinos de la Ciudad, a cargo de Agustín Payes, llevó a cabo un sondeo de precios, en distintos comercios, de los rubros carnicerías y panaderías.

Las encuestas se hicieron a 235 consumidores, en barrios y microcentro, de la ciudad Capital, donde las personas debían seleccionar los tres productos más consumidos, enumerándolos por orden de preferencia.
Los datos estadísticos arrojados, sobre el consumo en cortes de carnes, dio como resultado, en el ranking de los más consumidos, al pollo en un 40.85%, seguido de la carne picada común 27.65%, y la picada especial un 22.97%.
Así mismo, en el ranking de los más consumidos en panificados, en primer lugar está el pan miñón con 54.46%, la pre-pizza con un 27.23%, y los bizcochos en un 26.80%.

A partir de dicha constatación, comparando, entre los meses de julio y agosto, se observa que el kilo de pollo que costaba 48.9$, aumentó a 65$ la cuarta semana de agosto, mientras que carne picada común pasó de 80$ el kg, a 110$ el kg esta última semana.
En el rubro panificados, el pan miñón que a principios del mes de julio costaba 29$ el kg, actualmente está costando 40$ el kg, y también hacer pizzas sale más caro, lo que arrancando julio costaba 16$ la pre-pizza, ahora está 20$.

Respecto a la disminución en el consumo, muy por debajo quedaron el matambre, la tapa de asado, y las clásicas medialunas, que por los altos costos, hoy en día, se vuelven inalcanzables para llevar a la mesa familiar.

Viernes, 31 de agosto de 2018