Advierten que en las próximas semanas podrían implementarse incrementos en el valor de todos los cortes. Revelan que hubo alzas en el costo de la faena y el flete, a causa del combustible. Se suma que en mayo suele actualizarse el importe de la hacienda.

Los carniceros advirtieron que para fin de mes podría darse el primer aumento del año de la carne, como consecuencia de varios indicadores. Hugo Lucena, uno de los referentes del sector, señaló que el valor de los cortes se mantiene desde fin de año, aunque hay muchos trascendidos que alertan de próximas subas.






"Hay muchos indicadores que hacen pensar que será muy pronto. Por ejemplo nos contaron que la faena aumentó el costo entre un 40 y 50 por ciento. Es decir que los frigoríficos están cobrando más caro para realizar la faena", reveló.

Agregó que también subió el precio del combustible y con ello aumenta el pago al flete tanto de la haciendo como después de la logística.

"Son dos cosas que subieron, y que todavía no impactó en el precio de la carne vacuna", aseguró.
Por otro lado, recordó que en el sector siempre se implementan actualizaciones para mayo o junio, por cuestiones climáticas que afectan a la hacienda.

"Para esa época siempre suele haber incrementos por el invierno. En tanto que si continúa la sequía, este año será mucho más fuerte", manifestó.

Es así que el vendedor consideró que con la suma de todos los factores, antes de fin de mes podría haber aumento en el precio de los cortes cárnicos.

SALIDA

En otro orden de cosas, el carnicero del puesto 82, indicó que el nivel de venta se mantiene y que mucho se debe a las estrategias que se implementan para conservar los clientes.

Es así que nombró el combo que tiene a la venta con mucho éxito y que consiste en: 1 kilogramo de chuleta, 1 kilogramo de falda; 1 kilogramo de costilla; 1 kilogramo de molida y 1 kilogramo de milanesa, a 320 pesos.

"Los fines de semana tenemos buena venta con este paquete económico de 5 kilogramos de carne, que para una familia puede servir hasta para una semana", afirmó.


Viernes, 13 de abril de 2018