Luego de los fuertes incrementos aplicados al precio de la carne vacuna, desde el rubro de la carnicería como así también de la producción, se confiaba en la posibilidad de que el valor pueda retrotraerse durante el mes de enero. Sin embargo, las condiciones climáticas que afectaron la producción sumado al aumento del combustible aplicado esta semana dan un giro a tal posibilidad.

Carniceros de la ciudad admiten menor abastecimiento. De continuar así, no se desestima que haya nuevos aumentos.



Según una consulta realizada a trabajadores carniceros de la ciudad, se constató que la mayoría de ellos alude tener menos abastecimiento que lo habitual. La causa principal radicaría en los daños ocasionados por las inundaciones en la región del Litoral. El ministro de Producción de la provincia había señalado ante medios radiales, en menos de un mes productores de la zona han perdido más de 2.100 cabezas de ganado por las lluvias y las inundaciones. En diálogo con NORTE de Corrientes, Luis Giménez, uno de los carniceros del paseo de compras El Piso, mencionó: “Hay zonas de campo que están aisladas y los productores directamente no pueden entrar. Por eso hay menos carne en circulación, y si las lluvias continúan es probable que haya escasez”. Y agregó: “Si no hay carne difícilmente el precio baje. Siempre es común que en enero el valor baje un poco de lo que se sube a fin de año, pero en enero no creo que suceda”. Omar Alegre, otro carnicero de un comercio ubicado en zona céntrica explicó: “No es que no haya carne, sino que en vistas de lo que está ocurriendo con el campo puede que en un futuro cercano sí escasee”. A lo que resaltó: “Por el momento hay, lo que sucede es que no estamos trabajando con la variedad de cortes y de calidad con la que estamos acostumbrados”.

Jueves, 7 de enero de 2016