Los panaderos evalúan un incremento del 5 %, pero el precio final que trasladan al consumidor depende de cada comercio y sus costos. Tiene precios muy variados, que van desde los $500 a los $1.100 dependiendo de qué clase de pan se quiera adquirir.

"Hay panaderías grandes y otras chiquitas, familiares, hay grandes supermercados que hacen sus propios panificados y revenden, es muy variado, por eso no se puede hablar de un precio general de cuánto sale un kilo de pan en Corrientes, pero sí podemos decir que el próximo aumento, que podría aplicarse a partir de los próximos días, rondará el 5 %". Esta afirmación corresponde a Juan Vamvakianos, panadero e integrante de la Asociación de Panaderos de Corrientes, quien reconoció que se viene conversando de aplicar un aumento, "porque también aumentaron las materias primas que necesitamos para producir el pan, pero también los insumos y los costos de producción. Todo aumentó", dijo el comerciante en declaraciones a FM Total de Curuzú Cuatiá.
"El aumento será del 5 %, aunque algunos comercios del rubro podrían aplicar un porcentaje mayor. Lo que se busca es recuperar rentabilidad ante el encarecimiento de insumos básicos como la harina, la margarina y derivados".
Vamvakianos dijo que el pan es uno de los alimentos de la canasta básica que menos aumentó en los últimos tiempos. "Si se ponen a observar, de todos los productos de la canasta básica el pan es el que menos subió, y tengan en cuenta que es un alimento básico y más económico comparado con la carne, con la fruta, con las verduras".
Sin meterse en la política económica nacional, el panadero advirtió que el sector espera otra suba del precio del pan para los primeros días de noviembre, que es cuando comienza la cosecha de trigo del año. "Empieza a verse si se vendió la cosecha, hay que recordar que este año hubo menos siembra, por lo que habrá menos trigo para cosechar. Ahí es cuando empiezan a subir los precios, porque está el trigo para exportar, el trigo para el consumo interno, y allí se traslada el aumento al precio de la harina".
Respecto de los panificados para las Fiestas, explicó que suben los productos estacionales que se necesitan para elaborarlos, frutas, pasas, nueces, etc. "Pero lo que hoy influye por sobre todo son los costos de producción, es decir el combustible, la energía, esos son los que mueven verdaderamente el precio para arriba".

Jueves, 5 de octubre de 2023