La demanda mundial de carne registrará en 2023 un crecimiento por encima de la oferta exportable, indicó José Lizzi, líder del área de Ganadería de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola.

En 2023 la demanda de carne crecerá por encima de la media de la oferta exportable. En este sentido, José Lizzi remarcó que "uno de los mayores exportadores, Estados Unidos, experimente una caída importante de la producción debido a una severa sequía que afecta buena parte de su territorio".

Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (CREA) dio a conocer sus proyecciones esta semana en el Outlook Ganadero 2023, llevado a cabo en la sede porteña de la entidad. Según el directivo, "para que al sector ganadero le vaya bien es necesario que le vaya bien a la Argentina" , pues hay una elevada correlación entre el nivel de facturación del sector ganadero con el Producto Bruto Interno (PBI) del país.

Al analizar los datos microeconómicos de la cadena de valor ganadera correspondientes a las últimas dos décadas, CREA dio cuenta de una "elevada correlación entre el precio del novillo y el valor minorista de la carne vacuna, con lo cual la suerte de las empresas ganaderas está atada a la evolución del poder adquisitivo de las familias argentinas" .

Asimismo, se prevé que continúe la retención de vientres que, si bien en el mediano plazo contribuye a aumentar la oferta de carne, puede generar lo contrario en el corto plazo.

La media de datos del registro histórico reciente muestra que, en períodos previos a ciclos electorales, el valor del novillo tiende a experimentar un ajuste entre diciembre y marzo del año siguiente para luego permanecer sin mayores cambios hasta el período posterior a la elección, donde suele haber una suba significativa, detalló CREA.

Ante ello, el directivo de CREA recomendó seguir de cerca la situación climática en las principales zonas criadoras argentinas , ya que en las ocasiones en las cuales una restricción forrajera impulsó una gran oferta vendedora de terneros, hubo un impacto directo en los precios de esa categoría

Lunes, 26 de diciembre de 2022