Desde Industriales Panaderos reconocieron que hubo un nuevo incremento en el precio de la harina. Además, el mes venidero pagarán aumentos a los empleados. Los demás insumos también tuvieron altos incrementos. Nación ayer anunció que acordó con las cámaras garantizar un precio razonable del pan en todo el país

En Corrientes, el precio del kilo de pan podría aumentar hasta un 20% en los primeros días de agosto, esto en razón de la suba en el precio de los insumos (entre ellos la harina y grasa) y la implementación de mejoras salariales para los trabajadores del sector.

Desde la Asociación de Industriales Panaderos de Corrientes, su vocal Nelson Arriola señaló a época que "hoy por hoy el precio sugerido acá en la provincia es de 300 pesos, calculamos que después de que se cierre la paritaria (el acuerdo podría darse esta semana), en los primeros días del mes venidero, se llevará ese importe simbólico a 360 pesos aproximadamente".

En esa línea discursiva, el empresario amplió que "siempre aclaramos que es un precio sugerido para el pan de mesa básico, porque actualmente aquí se puede conseguir un kilo de pan a importes que van desde los 200 a 400 pesos".

No obstante, Arriola destacó que el consumo no menguó porque el pan es un alimento clave dentro de la canasta básica. "Estamos trabajando bien, el problema de fondo es la pérdida de rentabilidad, porque los insumos suben mes a mes", aseveró.

De igual modo, profundizó: "La harina inició el año a un costo estimado en 1.100 pesos y desde que se inició la guerra en Ucrania (fines de febrero), el valor del trigo se alteró y trastocó todo. Aunque tiene fluctuaciones, el valor actual de la bolsa de 25 kilos es de 2 mil pesos promedio".

Facturas
En ese derrotero, Arriola apreció que "lo que se encareció bastante este año es la producción de masas finas y confituras. Por ejemplo: el azúcar que hasta hace poco valía 80 pesos el kilo, ahora está 160 pesos. El membrillo (por 10 kilos) pasó de 2.100 a 3.200 pesos. La grasa y la margarina también registraron alzas importantes".

Finalmente, el industrial panadero mencionó que "estamos en un momento muy complicado para el país porque la inflación no afloja y tener previsibilidad es casi un imposible hoy día para cualquier comercio".

Con ese rigor acotó: "A nosotros se nos vienen las mejoras en los salarios de los trabajadores y tenemos que ver cómo quedamos con el tema de la segmentación de energía. Todo esto genera que la rentabilidad sea cada vez menor, por eso muchas veces tenemos que trasladar, al menos una parte de todo ese costo, a precio final de los productos, porque sino no nos dan los números".

Nación acordó con las cámaras garantizar un precio razonable del pan en todo el país
El secretario de Comercio Interior, Martín Pollera, convocó a una mesa de trabajo con todos los actores de la cadena productiva y anunció la incorporación de más molinos al fideicomiso del trigo. Las cámaras panaderas, por su parte, se comprometieron a mantener un precio razonable del pan en todo el país. También hubo avances con el sector fideero para acordar el precio de pastas secas.
26 de Julio, 2022


El secretario de Comercio Interior, Martín Pollera, recibió hoy a representantes de las cámaras panaderas y cooperativas con el objetivo de abordar las problemáticas por las que atraviesa el sector. En ese marco, se acordó una mesa de trabajo con todos los actores de la cadena productiva para garantizar el abastecimiento de pan a precios razonables y también acciones para potenciar el funcionamiento del fideicomiso del trigo.

"Fue una reunión muy productiva en la que dimos respuesta a varias preocupaciones del sector y en la que convocamos a una mesa para mejorar los mecanismos del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA) y defender sus productos pero siempre poniendo como prioridad el precio del pan", señaló Pollera, en tanto que remarcó: "Vamos a garantizar el pan en la mesa de los argentinos y argentinas".

Durante el encuentro, el Secretario escuchó las necesidades del sector y se plantearon opciones para llevar el pan a precios razonables para el bolsillo de las familias argentinas. En ese sentido, Pollera garantizó la continuidad del FETA y anunció la incorporación de ocho nuevos molinos. Asimismo, adelantó que se están completando los trámites de inclusión de otras nueve empresas molineras con lo que el FETA pasaría a contar con más del 50% de la molienda total de la harina de trigo.

El Secretario anunció también la conformación de una mesa con los proveedores de margarina, grasa y materia prima en general para incluir a todos los actores de la cadena de producción.

Además, el Gobierno nacional estableció un canal para recibir denuncias sobre los molinos que, formando parte del fideicomiso, no vendan la harina a precio subsidiado y en las próximas semanas se firmará una resolución para establecer una fecha límite en el mes de agosto para la incorporación de molinos al FETA.

En ese marco, los panaderos se comprometieron a garantizar el abastecimiento del pan a un precio razonable en todo el país. Así, el presidente de la Cámara de Panaderos de Salta, Daniel Romano, señaló que "fue una reunión muy fructífera en la que pudimos exponer todos los problemas que hacen al sector y encontrar soluciones a varios de ellos".

Y remarcó: "tenemos la certeza de que continúa el fideicomiso y se acordó también trabajar por los aumentos desmedidos que estamos teniendo en los insumos, especialmente en margarina y grasa".

Por su parte, el presidente del Centro de Panaderos de Avellaneda, Gastón Mora, señaló que fue "una reunión muy buena" y recalcó que "el Secretario quiere ver el cambio en el bolsillo de la gente y llevar tranquilidad". "Hay que generar herramientas de fiscalización para que las panaderías que están recibiendo la harina subsidiada no sean pícaras y vendan el pan con sobreprecios", indicó.

Estuvieron presentes, entre otros, el presidente de la Cámara de Industriales Panaderos de la Ciudad de Buenos Aires, José Álvarez; el vicepresidente de esa entidad, Carlos Rey; el presidente de la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires (FIPPBA), Raúl Santoandré; el vicepresidente de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA), Dante Cauvet; y el presidente de FAIPA Tucumán, Pablo Albertus.

Previamente, Pollera recibió también al presidente de la Unión Industrial de Fideeros (UIFRA), Juan Manuel Airoldes; a Mariano Eguía, de Molinos Río de la Plata; y a Juan Fera, de Marolio.

"La reunión fue de carácter técnico y se estudiaron distintas soluciones, nos vamos conformar y con expectativas en alcanzar grandes avances", indicó Airoldes al respecto.

En esa reunión, se garantizó la continuidad del FETA y se avanzó sobre las alternativas para mantener precios estables en el sector de pastas secas. En ese sentido, el Secretario pidió a analizar las propuestas mientras que desde UIFRA destacaron el trabajo en conjunto con el Gobierno nacional.

Fuente: Diario época

Miércoles, 27 de julio de 2022