La manteca es uno de los ingredientes más habituales dentro de las recetas de cocina y acá te contamos como hacerla.

La manteca es un producto lácteo que se elabora a partir de la leche de vaca y uno de los puntos principales es que siempre forma parte de las recetas de cocina, ya sean saladas o dulces. Aunque en los supermercados podemos encontrar diversas marcas, la mejor opción es producirla en casa y acá te contamos como la podes hacer.

El cocinero Joseba Arguiñano compartió la forma correcta de preparar manteca en menos de dos minutos, además resaltó que la consumimos tan seguido que muchas veces no sabemos de dónde sale. Lo interesante de esta receta es que utiliza la crema de leche como único ingrediente para la preparación.
Según cuenta Arguiñano, debemos colocar la crema liquida dentro de un recipiente y batirla hasta el punto en el que se corta y allí es cuando se crea la manteca. Una vez que la crema está cortada, en el recipiente que utilizamos tiene que quedar por separado una masa grumosa amarrilla y el liquido de la misma.

Como siguiente paso se debe sacar cuidadosamente con cuchara o cualquier elemento que deseemos y unir la manteca a nuestro gusto. Con respecto al líquido que sobró, podemos tirarlo o mismo guardarlo para otras recetas.
Recordemos igualmente que durante mucho tiempo se estableció que contiene grasas saturadas y por ello se dice que un consumo excesivo traería mayor riesgo de enfermedades cardíacas o diabetes. Pero, la realización de diversos estudios, demostraron que no todas las grasas son malas y esta es una de ellas.
La manteca es uno de los ingredientes más utilizados en todas las cocinas, desde acompañar las tostadas para el desayuno hasta para ser utilizada en elaboraciones saladas o dulces, la misma nunca falta y es indispensable. Ahora que ya sabes cómo hacerla en casa, no dejes de probarla para descubrir el sabor de los productos caseros.


Lunes, 16 de agosto de 2021