El sector gastronómico de nuestra ciudad envía una nota al intendente: A partir de las medidas tomadas en el día de la fecha para combatir la pandemia, nosotros, los gastronómicos de la ciudad, queremos darle a conocer nuestra situación crítica y lo mal que nos haría cerrar nuevamente los comercios. No es necesario decirle que nuestro rubro tiene su pico de trabajo después de las 20h en horas de la cena, si bien nos permiten seguir trabajando con delivery, no es suficiente para sostener los empleos, ni costos de los establecimientos, ya que el delivery sólo implica el 20% de nuestras ventas y en algunos casos menos aún.

Por tal motivo queremos presentarle la siguiente propuesta y colaborar con la situación pero sin dejar de trabajar, sería la siguiente: reducir a 4 personas por mesa con distancias de 2 metros entre mesas, no sacar mesas a las veredas y trabajar hasta las 00h con público dejándonos 30 minutos más para la limpieza (en casa de ser necesario sacar permisos de circulación para el personal que vuelve a su casa luego de trabajar lo podríamos tramitar en la policía). Lo de la limpieza no es un detalle menor, además de ser algo fundamental en el rubro, es aún más imprescindible para la desinfección del espacio en esta situación de pandemia. Nos comprometemos a poner a disposición de los clientes elementos de desinfección, trapos con lavandinas en la entrada, en los baños, carteles solicitando distanciamiento y lavado de manos, uso de barbijos cuando se transita por el local, además de no permitir ningún amontonamiento de personas, aunque sean mínimas, dentro del local.
Más que un pedido es una súplica señor intendente, nuestro rubro fue uno de los más perjudicados el año pasado y lo que pudimos trabajar durante el verano sirvió para acomodar la situación crítica que teníamos, le deseamos todo el éxito posible en este proceso.
Quedamos a la espera de una respuesta positiva, desde ya muchas gracias.
Lo saludamos cordialmente,
Los gastronómicos.


Martes, 9 de marzo de 2021