El HCD de nuestra ciudad en plena pandemia con pocos proyectos, sesiona en modo avión, donde los concejales tratan de hacer lucir cualquier idea que se lleve al seno del concejo para disimular esfuerzo y dedicación. En la ultima sesión el tema central fue el “USO DISCRECIONAL DE LA SAL EN ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS”. Dicha iniciativa prohíbe en la jurisdicción de la Municipalidad de Goya, “la colocación en las mesas de los restaurantes saleros que permita el uso discrecional de sal por parte del consumidor.

implementación en el ámbito del Municipio de Goya, del programa “Menos Sal Mas Vida”, cuyo objetivo será promover el consumo responsable de sal por parte de los habitantes.
Dicha iniciativa prohíbe en la jurisdicción de la Municipalidad de Goya, “la colocación en las mesas de los restaurantes, confiterías, bares, pizzerías, locales de comidas rápidas y afines, de saleros, sobres, recipientes de salsa de soja o cualquier otro adminiculo que permita el uso discrecional de sal por parte del consumidor, quien en caso de necesitarlo deberá solicitarlo en forma expresa”.


CONCEJAL CALVI
La concejal Sabina Valeria Calvi al fundamentar su apoyo dijo “lo considero sumamente importante al ser un proyecto de políticas públicas que tiende a cuidar la salud de los ciudadanos. Se lo está haciendo a través de leyes nacionales, adhesiones provinciales y este proyecto viene a reforzar y además evitar las enfermedades que causa el uso excesivo de sal, que inclusive puede llegar a producir cáncer de estómago, ser uno de los componentes de esta patología”.
Aclaró que no estamos prohibiendo a bares, pizzerías, restaurantes, “que tengan sal, sino que no lo tengan a la vista del consumidor. Y que aquel que tenga necesidad de usar sal que pueda pedirla, pero aconsejamos no solo en esos lugares sino también en la casas de familias, por eso llamo a la reflexión sobre el uso abusivo de la sal”.
Calvi destacó que en la comisión de Salud, donde se analizó el proyecto, “hemos recibido un aporte extraordinario del concejal (Darío) Zapata, quien lo ha enriquecido con sus conocimientos y completó muchísimo el proyecto original”.
La edil, resaltó finalmente que, “así como en su momento presentamos el proyecto de cuidado renal, en este caso también la finalidad es mejorar la calidad de vida de los ciudadanos y evitar el dispendio de gastos y enfermedades que produce el uso excesivo de sal”.


CONCEJAL ZAPATA
En tanto, el concejal Darío Zapata agradeció a su par Calvi por lo manifestado y a la Comisión de Salud que “me permitieron hacer mi aporte a este proyecto”.
“En general tenemos a la sal como una indicación medica pero la salud pública nacional ya se viene ocupando a través de leyes, decretos y demás. El daño que produce en la salud el consumo de sal es altísimo y están mencionados en los considerandos”, apuntó.
Dijo que la presencia de enfermedades crónicas no transmisibles como son la hipertensión arterial, la diabetes, y otras, son factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. “La hipertensión arterial tiene una relación directa con el consumo de sal”, afirmó.
Y dió cifras. “El 95 por ciento de los hipertensos son “sal sensibles” decimos nosotros. Que significa esto? que si incorpora sal a su dieta, seguramente su tensión arterial, a pesar de los medicamentos, no va a poder ser controlada”.
Opinó que las enfermedades cardiovasculares, los accidentes cardiovasculares (ACV), el infarto, la insuficiencia arenal, son “pandemias mundiales que llevan a altos costos en materia de salud. Y con una medida tan simple que preconiza la OMS como la reducción de sal, seguramente el ahorro de dinero en gastos de salud va a ser enorme”, estimó.
Zapata sostuvo que el mayor consumo de sal está dado “por los alimentos procesados, fundamentalmente con los conservantes que tienen, que están todos con alta carga de sodio. Y si consumiéramos alimentos naturales incorporaríamos sodio en menor cantidad que lo que la OMS sugiere, pero, los fenómenos culturales hacen que agudicemos sobre estos errores que cometemos”.
Indicó que el enfoque “más que nada está en lo educativo, empezar a tomar conciencia de lo que significa el alto consumo de sodio que produce en los costos en salud”. Recordó que hace 30 años se empezó en Goya con la campaña de donación de órganos que generó una suma de voluntades muy fuerte. Y que llevó a Corrientes a ser una de las provincias con mayor donación de órganos.
“Tenemos que poner nuestro granito de arena. La sociedad de Goya tiene que entender que el consumo excesivo de sal es nocivo para la salud. Y comenzar con la concientización en bares y restaurantes. Con un cartelito es el primer paso”, auguró.



Jueves, 17 de septiembre de 2020