Esta semana el bolsón trae todo para hacer el mbaipy. El representante de Agricultura Familiar, Benjamin Leiva como siempre trae novedades sobre el vistoso y muy conveniente bolsón saludable con mandioca, batata, acelga, cebolla, morrones, etc. a tan solo 500 pesitos. Siguen las buenas noticias para esa canasta de alimentos saludables como suelen ser las verduras y frutas y productos de granja como los huevos, la miel, la carne de oveja, y un largo etcétera. Se suma este viernes la cebolla, que es producto de primicia porque no hay en ningún lugar del país.

En declaraciones al programa "Panorama Local" que se emite por FM Norte, Benjamín Leiva habló del hermoso presente que tienen los productores, muchos de ellos pequeños agricultores de subsistencia, miembros del sufrido campesinado goyano que todos los fines de semana buscan el peso digno en la plaza Mitre.
Leiva informó: "Esta semana los consumidores tienen todo para hacer un buen mbpiy: harina de maiz, morrón amarillo, una variedad que se pueda difundir, estamos habituados al verde y rojo. También hay cebollita de verdeo, perejil, la cebolla en cabeza, batata; un mazo de acelga, tomate, mandioca, huevo casero, lechuga, doce variedades
Este viernes en el bolsón estamos incorporando cebollas. El 100 por ciento es producción de la zona. Se está comenzando a cosechar. Es primicia porque en ningún lugar se hace en esta época y nosotros cosechamos en el departamento de Goya. Tiene un valor significativo. Muchas veces no se sabe pero implica estos volúmenes. Tenemos más de 75 mil kilos de productos que muchas veces no tenía valor en el campo, por ejemplo la palta. Llevamos vendidos 800 kilos de palta. Acá puede adquirir una palta de tamaño grande a 25 pesos. Para el productor a veces no tenia valor. Estaba en su chacra y ahora le da valor comercial y generando ingresos para su familia.



TODO GOYANO
Esta experiencia que retomamos la venta de bolsones saludables que era buscarle alternativas en el marco de esta situación de pandemia. Retomamos la idea el 4 de abril, el viernes 5 va a ser cinco meses. Ha ido progresivamente por un lado el nivel de ventas tanto de bolsones como de otras modalidades de venta minorista, que la mayoría son a pedido. Lo mismo los productos cárnicos e ir descubriendo lo importante que es ir innovando con determinado tipos de productos que no se conocen, que son de la zona, emprendedores que tienen capacidad y se capacitaron y adquirieron experiencia y están produciendo un producto de alta calidad y que muchas veces están acotados porque no conocen.Esto ha pasado no solo con el dulce de leche, también con dulce de mamón, con la miel que son productos que tienen un proceso de elaboración si bien cuando retomamos como idea avanzamos en tener un bolsón 100 por ciento sin elaboración de productos, fuimos innovando porque nos pareció importante la estrategia de que el consumidor vaya conociendo que hay productos que tienen alto nivel de elaboración , de buena calidad, que el 100 por ciento es productos goyano de la zona. Es importante porque le da prestigio al emprendedor y generar ingresos genuinos.



LOS INGRESOS
Se trata de buscar la vinculación del que consume y el que produce. Ahí está la clave y poder sostenerse demostrando que estos productos son saludables, que son productos de la zona que todos los días necesitamos producir y mostrar la diversidad de productos. Hoy tenemos una variedad de productos de la zona, que generan trabajo, generan ingresos. De abril a la fecha vendimos 4640 bolsones. Eso más las otras sumas de modalidades de venta llevan registrados 4 millones 800 mil pesos en ventas. Faltan 200 mil pesos para llegar a 5 millones de ventas. Pero la importancia es que estos recursos quedan en la zona, en las manos de los que están produciendo. Hay entusiasmo para seguir creciendo.



LA INVERSIÓN
Son 76 familias las que participan. ¿Que se hace con esa plata que se gana?. Muchas familias están interesadas en incorporar nueva tecnología de riego. Muchas de esas familias reinvierten en plantines que trabajamos con la idea de poder sostener por mayor tiempo los productos. Recordemos que la mayoría son estacionales: son primavera - verano - otoño - invierno. En este caso con la incorporación de sistema de riesgo, media sombra, se puede disponer por mayor tiempo. Muchos reinvierten en plantines, semillas que es un bien escaso y costoso. Hay una importante porcentaje que va generando el productor que va reinvirtiendo en su chacra para hacer nuevas variedades. Por ejemplo, estamos incursionando en la espinaca, pero es un producto que es importante que todos tengan acceso al consumo que sea nutricionalmente importante. Incursionamos con nuevas variedades comerciales.



EL DULCE DE LECHE
"Las repercusiones (para el Rey del Pan dulce) siguen son positivas para el emprendedor que hace un trabajo silencioso con una calidad de productos excelente, y la verdad es que estoy contento. El día viernes, él pudo vender 150 kilos de dulce, tanto en el bolsón como en venta particular, individual en el puesto del mercado. Se está preparando para tener disponibilidad de stock en el punto de venta en Juan Esteban Martínez al 170 si bien hoy no está en el bolsón, la idea es que una vez que adquirido el producto y lo haya degustado seguir comprando los viernes, en forma directa en el punto de venta", dijo.

Jueves, 3 de septiembre de 2020