Para hacerlas, lo más recomendable es utilizar moldes de silicona, ya que será más sencillo desmoldar. Si no tenes, puedes usar moldes plásticos. Píntalos previamente con aceite de coco para que sea más fácil despegar las gomitas. Otra opción es verter la mezcla en una fuente de vidrio apta para el refrigerador y luego cortarla en cubitos.

En todas las recetas, ten en cuenta que 1 taza equivale a 240 ml.

Gomitas de jugo de fruta y verdura
Combinaciones posibles

Rojo/rosado: remolachas, fresas, zanahorias y un poco de jugo de limón.

Anaranjado: zanahorias, naranjas, jengibre y un poco de jugo de mango.

Amarillo: pimentón amarillo, remolacha amarilla, pera amarilla, manzana amarilla y un poco de jugo de limón.

Verde: col crespa, kiwi, pepino, manzana verde y lima. Otra opción es utilizar uvas verdes.

Morado: repollo morado, moras, arándanos, un poco de remolacha y una manzana. También puedes usar uvas concordia.

Ingredientes

1 1/2 taza de jugo de fruta o verdura fresco

4 cucharadas de gelatina sin sabor

De 2 a 4 cucharadas de miel (depende de qué tan dulce quieras que quede el jugo)

1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Procedimiento

Vierte el jugo en una olla pequeña. Espolvorea la gelatina y déjala reposar por unos minutos, hasta que la superficie se vea arrugada y el polvo absorba el líquido. Luego revuelve.

Coloca la olla a fuego medio. Deja que el preparado se caliente, sin que hierva. Deberá pasar de espeso a líquido. Lo importante será que toda la gelatina se disuelva. Podrás comprobar que esto haya sucedido al sumergir un dedo en el líquido y frotarlo contra el pulgar. Si se siente suave, estará listo. Si se siente granulado, deberás dejarlo un rato más.

Agrega la miel y el extracto de vainilla.

Vierte la mezcla en un molde y refrigera de dos a tres horas o hasta que esté listo.

Desmolda las gomitas. Puedes conservarlas en el refrigerador dentro de un recipiente hermético de dos a tres semanas



Gomitas naturales de leche

Ingredientes

1 taza de leche (puede ser de vaca o vegetal)

1 cucharada de azúcar o miel

3 cucharaditas de gelatina sin sabor

¼ de cucharadita de vainilla en polvo

Colorante vegetal (opcional)

Procedimiento

Coloca media taza de leche en un recipiente, junto con la gelatina.

Llévalo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva por completo.



Retira del fuego y agrega el resto de la leche, el azúcar o la miel, la vainilla y, si quieres darles color, una gota de colorante vegetal.



Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando esto suceda, vertirla en los moldes y refrigerarla durante aproximadamente 25 minutos. Guárdalas en un frasco hermético en el refrigerador. Durarán una o dos semanas.



Gomitas con pulpa de fruta

Ingredientes

2 tazas de fruta

1 taza de jugo natural

Stevia (tres sobrecitos bastarán, pero depende de qué tan dulces quieres que queden)

5 paquetitos de gelatina sin sabor



Procedimiento

Prepara el jugo.

Corta en cubos dos tazas de la fruta que escogiste.

Coloca el jugo y la fruta en una olla. Hierve a fuego medio hasta que la fruta esté muy blanda.

Agrega Stevia.

Coloca la mezcla en una licuadora y licua hasta que esté suave y cremosa.

Deja enfriar por 5 o 7 minutos.

Añade la gelatina y revuelve hasta que no haya grumos.

Coloca la mezcla en un molde y refrigera por una hora.

Viernes, 4 de octubre de 2019